Нашата винарна се намира в китното селце в покрайнините на Стара Планина – с.Момин сбор, област Велико Търново.

 

С много грижа и старание отворихме врати през 2022г. Първата ни серия вина нарекохме “Една мечта”, като символ на желанието ни да създадем качествено бутиково вино.

 

Мечтата ни започва още преди 30г когато отворихме първия си магазин за хранителни стоки. През всички тези години клиентите са ни гласували доверие благодарение на трудолюбието ни и високото качество на предлаганите продукти.

 

По ред икономически и финансови причини успяхме да създадем винарната си едва сега, но пламъка през годините единствено се палеше все повече и така днес реализираме един отдавна мечтан проект, а доказателство за вдъхновението и желанието ни ще откриете във всяка глътка от нашето вино.

Бутикова винарна стиви естейт

Вниманието, което отделяме на всеки сорт и всяка бутилка позволява производството на ограничено количество вино, но с много високо качество, което е и главната ни цел.

 

Винарната разполага с модерно технологично оборудване и специални помещения с български и френски дъбови бъчви за стареене на вината.

 

Така създадохме и първата ни серия отлежали вина Oak whisper… , отлежавали 14 месеца в български дъбови бъчви.

Всяка година за нас е ново вдъхновение и ново предизвикателство, но обичаме да си поставяме и по една различна и ексцентрична цел. Така през 2022г. създадохме оранжево вино, а през 2023г. заложихме да отлежава пенливо вино по традиционния метод.

 

За направата на оранжевото ни вино използвахме древна грузинска технология, при която твърдите частици от гроздето остават в контакт с гроздовия сок за по-дълго време, в което се състои и разликата с белите вина.

Нашите лозя

Смятаме, че всяко кътче на България носи своя чар и има какво да допринесе за производството на наистина качествено вино.

 

Затова набавяме различни сортове грозде от различни краища на страната, където съответният тероар е най-благоприятен за създаването на най-добрия плод.

 

България е благословена с разнообразен климат и почви, което от своя страна позволява отглеждането на различни сортове грозде, всеки, от които със своите уникални характеристики и вкусови профили.

 

Някои от червените ни сортове растат под лъчите на сакарското слънце, други идват от плодородния Асеновградски регион, а елегантните ни бели сортове са погалени от черноморския бриз.

През 2024 година започнахме създаването на собствени лозови масиви в близост до село Момин сбор. Това е ново и вълнуващо начинание за нас, което ще ни позволи да контролираме целия процес на винопроизводство – от лозята до бутилката. Първоначално смятаме да засадим сорт Верментино, който е известен със своя произход от остров Сардиния. Този сорт се характеризира със своя свеж и ароматен профил, с нотки на цитрусови плодове и билки, което го прави идеален избор за нашите нови лозови масиви.
С това разширение и инвестиция в нови лозови масиви, ние се стремим да предложим на нашите клиенти още по-голямо разнообразие от висококачествени вина, които отразяват най-доброто от българския тероар и нашата страст към винопроизводството.

Нашите награди

На Международната изложба за лозарство и винарство Винария 2024, две наши вина бяха отличени със златен медал и почетен диплом, което свидетелства за високото качество и уникалността на нашата продукция. Това са вината Сира One dream… 2022 и Совиньон Блан One dream… 2022.

 

Тази победа за нас е една голяма мотивация да продължаваме да се развиваме и да предлагаме на нашите клиенти уникални бутикови вина, резултат от нашата страст, знания и усърдие.

 

Заповядайте да опитате нашите наградени вина и да се уверите сами в тяхното изключително качество. Ние се гордеем с нашите постижения и с радост ги споделяме с всички любители на виното.

КоличкаПлащане
Продуктът е добавен в количката!
Количката е обновена!