Гроздоберът е време на магия и труд, когато въздухът е пропит с аромата на зрели плодове, а лозята оживяват под топлите лъчи на слънцето.
По стара традиция гроздоберът започва около Кръстовден, но високите температури тази година в България доведоха до по-ранното узряване на плодовете.
Това за нас, разбира се, е удоволствие, тъй като с нетърпение чакаме най-оживения период от винената година.
Период, свързан с много динамика и усилен труд, но и с най-много обещания и мечти за създаването на най-доброто вино.
В Стиви Естейт всяка реколта е ново предизвикателство и вдъхнивение и за трета поредна година с вълнение посрещаме непознати за нас сортове, които носят със себе си нови изживявания, тъй като всеки сорт изисква специфична грижа и внимание.
Щастливи сме да стартираме кампания 2024 със сортовете Вионие и Каладок.
Вионие (Viognier) е бял винен сорт грозде, който произхожда от Франция и е известен със своите ароматни и богати вина.
Най-характерното за вината от Вионие е техният наситен аромат на цветя, като често се усещат нотки на жасмин, портокалов цвят и праскова.
Тези вина са с наситен вкус, често с високо алкохолно съдържание и плътно тяло.
Вионие се отглежда основно в долината на река Рона, но е разпространен и в други региони на Франция, както и в Калифорния, Австралия и Южна Африка.
Каладок (Caladoc) е червен винен сорт грозде, който е създаден чрез кръстосване на сортовете Малбек и Гренаш. Този сорт е разработен през 1958г. във Франция и първоначално е бил предназначен за подобряване на цветa и вкусовите качества на вината в южните региони на страната.
Вината, произведени от Каладок, са с наситен рубинен цвят и притежават ароматен профил, доминиран от червени плодове като череши и ягоди, с меки танини и приятна свежест. Тези вина са известни с добрия си баланс и способността да създават елегантни и добре структурирани купажи. Въпреки че сортът не е толкова разпространен, както някои от по-известните френски сортове, Каладок е популярен в Южна Франция и се отглежда също и в някои региони на Испания и Португалия.